Món người Hoa ở Sài Gòn

Món người Hoa ở Sài Gòn

Với những người sinh ra và lớn lên ở Sài Gòn, những món người Hoa đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của họ. Người ta có thể ăn món ăn người Hoa mỗi ngày như phở hay cơm của người Việt vậy. Với những thực khách ghé thăm hay đến làm việc tại Sài Gòn nếu chưa thưởng thức những món người Hoa ở Sài Gòn thì quả là điều đáng tiếc lớn.

Các món dimsum

Sủi cảo, hoành thánh, há cảo, bánh bao … chắc chắn là món ăn truyền thống Trung Hoa đã rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Người Trung Quốc thường ăn sủi cảo hay còn gọi là bánh chẻo và các dịp đặc biệt như lễ tết và coi chúng có ý nghĩa đặc biệt như bánh chưng, bánh tét của người Việt. Sủi cảo chuẩn vị có lớp vỏ mỏng, sau khi nấu chín thì gần như trong suốt và thực khách có thể dễ dàng thấy được phần nhân thơm ngon bên trong. Nhân sủi cảo cũng được làm rất tỉ mỉ với nguyên liệu chính là thịt và rau, người Hoa thường làm sủi cảo với nhân rau hẹ nhưng không phải ai cũng thích loại nhân này nên bạn có thể thử những loại sủi cảo khác hợp với khẩu vị của người Việt hơn. Còn các món hoành thánh, há cảo, bánh bao, …cũng rất được ưa chuộng làm món ăn chính hay ăn vặt trong ngày.

Hủ tiếu, mì Tàu

Hủ tiếu thân thuộc với người Sài Gòn đến nỗi mà ít ai nghĩ rằng nó là một món người Hoa chính thống. Hủ tiếu có nguồn gốc từ Triều Châu – Trung Quốc sau đó lan rộng ra các nước Đông Á và Đông Nam Á. Hủ tiếu đã trở thành một món ăn phổ biến tại Sài Gòn và nhiều tỉnh thành khác. Nguyên liệu chính của món hủ tiếu là bánh hủ tiếu, nước dùng thường gồm có thịt băm nhỏ và lòng heo nấu cùng. Ăn kèm hủ tiếu rất đa dạng từ xương heo, thịt xắt, gan heo, bò viên, tôm mực, … Rau thì có giá hẹ, xà lách, rau thơm, …


Không phổ biến bằng hủ tiếu nhưng mì Tàu vẫn có chỗ đứng trong bản đồ ẩm thực người Hoa tại Sài Gòn. Nổi tiếng thì có mì kéo sợi thủ công ăn cùng nước lèo nóng hổi, thịt xá xíu, hoành thánh,…

Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh không chỉ là món người Hoa đơn thuần mà còn là đặc sản nổi tiếng thế giới, cùng với kinh kịch, vịt quay Bắc Kinh được người Bắc Kinh tự hào coi là thương hiệu riêng khi đề cập đến văn hóa Bắc Kinh cho các du khách nước ngoài.

Vịt quay Bắc Kinh có lớp da mỏng, giòn, màu vàng ươm còn phần thịt bên trong vẫn mềm, ấm và hương vị đậm đà. Điều làm nên thành công của món vịt quay Bắc Kinh là cách ướp và quay vịt. Vịt phải chọn những con to béo, da mỏng, sau khi được làm sạch chúng sẽ được ướp với phần nước sốt từ nhiều nguyên liệu khác nhau như giấm đỏ, đường, muối, tiêu, ngũ vị hương… từ 2-3h cho đến khi thịt ngấm đều gia vị mới cho vào quay, bởi vậy khi bạn thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị rất cuốn hút.

Chè trứng hột gà/ Chè trứng Thượng Hải

Món người Hoa này là sự kết hợp hoàn hảo giữa trà và trứng gà. Nghe có vẻ hơi siêu thực nhưng thực tế món này ăn rất ngon và bổ dưỡng. Với cách làm rất đơn giản chỉ cần đem trứng gà hầm với trà tàu nhưng lại cho ra một món ăn vừa đẹp mắt vừa lạ miệng. Nước trà thì thơm ngọt đúng mùi thảo mộc thuần khiết, trứng gà được hầm với lớp vỏ nâu bóng mượt, lòng trắng mềm ẩm còn lòng vàng thì thơm béo ngậy. Thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng trong những ngày Sài Gòn trở gió thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Lẩu shabu Bắc Kinh

Lẩu shabu Bắc Kinh hay còn gọi là lẩu nhúng là món ăn bắt nguồn từ phía Bắc Trung Quốc với nguyên liệu chính là thịt dê núi thơm ngon. Nước dùng của lẩu nhúng được kết hợp từ hơn 10 loại gia vị khác nhau giúp thực khác cảm nhận được vị cay quen thuộc nhưng không gây hại cho sức khỏe. Lẩu nhúng là món ăn quen thuộc của người Sài Gòn khi mùa mưa kéo đến, giữa tiết trời mát mẻ được thưởng thức món lẩu nhúng thơm ngon nóng hổi bên những người ta yêu thương là những giây phút bình yên mà hạnh phúc nhất.

醉生夢鍋 The Ultimate Drunken Pot

Những quán ăn người Hoa ở Sài Gòn thì có rất nhiều nhưng rất hiếm các nhà hàng truyền thống với các đầu bếp người bản địa như The Drunken Pot – thương hiệu ẩm thực nổi tiếng của Hồng Kông. Tại đây bạn sẽ được phục vụ những món người hoa chuẩn vị đặc biệt là các món lẩu hấp dẫn thơm ngon ngay giữa lòng Sài Gòn phồn hoa.

 

Mục nhập này đã được đăng trong$ s. Đánh dấu liên kết cố định.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *