Vậy là Tết Nhâm Dần 2022 sắp đến rồi các bạn ơi. Chắc hẳn ai cũng mong chờ những mâm cỗ, món ăn truyền thống đặc sắc. Thedrunkenpot xin chia sẻ danh sách các thức ăn ngon Ngày Tết cổ truyền của Việt Nam rất đơn giản và dễ thực hiện để bạn tham khảo.
Mâm cỗ ngày Tết mang ý nghĩa sum họp, hạnh phúc, thịnh soạn, luôn có đầy đủ các món ăn với màu sắc hài hòa. Màu xanh của bánh chưng, bánh tét; xôi gấc đỏ; màu vàng của gà luộc và nem rán,…
1. Bánh chưng
Bánh chưng là một món ăn có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bánh chưng xanh của người Việt Nam có hình vuông, tượng trưng cho đất, là biểu tượng của món ăn truyền thống mỗi dịp Tết đến của cả dân tộc và được bạn bè năm châu biết đến.
Nhìn thấy bánh Chưng là thấy Tết! Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp, đậu ngọt, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ đã tạo nên một hương vị Tết không lẫn vào đâu được, một chiếc bánh thơm ngon, tròn vị.
2. Bánh tét
Tương tự như bánh chưng, bánh tét là món ăn truyền thống của người miền nam. Nếu bánh chưng tượng trưng cho đất thì bánh tét tượng trưng cho trời. Bánh tét được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, mang hình ảnh và mong muốn đoàn tụ của người Việt Nam sau một năm làm ăn xa.
Tuy nguyên liệu giống nhau nhưng bánh tét được gói theo hình trụ tròn. Nhờ sự giản dị của chiếc bánh mà thực khách có thể cảm nhận rõ ràng hương vị thơm ngon của từng nguyên liệu bên trong, vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
3. Xôi gấc
Màu đỏ là màu của sự may mắn, hạnh phúc và ấm áp. Màu đỏ của gấc là màu đỏ của thiên nhiên, của đất trời, mang đến sự hòa thuận, thuận hòa trong cuộc sống hàng ngày của gia đình. Vì vậy, đĩa xôi gấc luôn là món ăn có mặt trong các dịp lễ, Tết.
Xôi gấc được nấu từ loại gạo nếp ngon đem trộn với gấc tươi sau đó cho vào nồi hấp chín. Gạo nếp cẩm sau khi nấu chín sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp mắt và hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị dẻo của xôi, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường.
4. Hành chua
Cha tôi có một câu nói:“Thịt mỡ dưa hành, hành tím câu đối ”
Bánh chưng phải ăn kèm với dưa hành chua ngọt, chua chua, cay cay để tăng hương vị cho món ăn, dễ tiêu hóa.
5. Chả giò
Nem chua Thanh Hóa là một món ăn truyền thống, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình của người dân xứ Trung. Món ăn đặc sản này được làm từ thịt lợn, sau khi tẩm ướp gia vị, thịt được gói trong lá ổi, lá chùm ruột để vài ngày có vị chua chua, giòn giòn, cay cay.
6. Chả giò
Tuy không phải là món ăn xa lạ với người Việt, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm gia đình hàng ngày nhưng lại có một vị trí cố định trong mâm cơm cúng gia tiên. Với ý nghĩa “Ấm no trong ấm – Nhà nhà sum vầy”, giò chả là lựa chọn của hầu hết các gia đình, không phân biệt Bắc – Trung – Nam.
Mỗi loại nem đều có hương vị riêng, nhưng mùi thơm của lá chuối và nước mắm quyện bên trong nem mới là thứ hấp dẫn bất cứ thực khách khó tính nào.
7. Gà luộc
Gà luộc đã trở thành món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Món ăn tuy bình dị, đơn giản nhưng là tình cảm, hương vị Việt Nam. Với ý nghĩa “Cầu gì được nấy – Hạnh phúc đong đầy”, gà luộc là món ăn truyền thống được dâng lên tổ tiên trên mâm cơm.
8. Nem rán
Bên ngoài vàng ruộm, bên trong chứa đầy thịt, mộc nhĩ và giá đỗ, nem rán là món ăn độc đáo, hấp dẫn không thể thiếu trong những ngày Tết của người miền Bắc. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích và còn được coi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt.
9. Thịt kho nước dừa
Cũng mang ý nghĩa sum họp, đầm ấm với màu sắc đậm bắt mắt, món ăn này là sự hòa quyện giữa thịt lợn, trứng và nước dừa. Trông thật thanh bình và yên ả làm sao!
10. Canh mướp đắng nhồi thịt
Là món ăn quen thuộc của các gia đình miền Nam, được dùng trong dịp Tết với ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đã qua. Không chỉ vậy, đây còn là món ăn bổ dưỡng, giải nhiệt cho cơ thể trong ngày Tết.