Thịt lợn là loại thực phẩm vô cùng phổ biến trong thực đơn của mỗi gia đình, vì thế các món chiên, om, nấu canh,… đôi khi khiến chúng ta cảm thấy ngán ngẩm. Dưới đây là gợi ý món sườn xào chua ngọt hấp dẫn cho thực đơn gia đình mà Chuyên mục Thức ăn ngon của muốn dành cho bạn. Chỉ mất khoảng 30 phút, hãy thử xem!
Nói đến món sườn xào chua ngọt thì mỗi người sẽ có một cách nấu khác nhau, sau đây là cách đơn giản mà hướng dẫn các bạn thực hiện.
Chọn nguyên liệu chế biến
- Sườn thăn non: 500 gram, chọn loại sườn có nhiều nạc, ít mỡ để món ăn thêm đậm đà hương vị.
- nước táo
- Hành tím, tỏi: mỗi loại khoảng 5 củ
- Gia vị thường dùng: đường, muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, dấm gạo
Xử lý
xử lý sơ bộ
- Hành, tỏi: bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Sườn sau khi mua về bạn rửa sạch. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, khi ăn, bạn nên luộc chín sườn trước khi chế biến, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh, sau đó để ráo. Khi sườn đã ráo nước hoàn toàn, chặt thành miếng vừa ăn.
- Tiếp theo, cho sườn vào tô lớn rồi ướp sườn với hỗn hợp nguyên liệu sau: 1 muỗng cà phê đường và 1 thìa cà phê nước mắm, thêm nửa chỗ tỏi, hành băm vào trộn đều. Đợi khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào thịt ướp.
Các bước thực hiện
Bạn bắt chảo chống dính: Cho một ít dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng đều thì cho phần tỏi và hành còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, bạn vớt tỏi + hành đã phi thơm ra một bát nhỏ, tránh trường hợp khi cho sườn vào sẽ làm tỏi + hành bị đen, khiến món ăn mất ngon.
Sau khi đã phi thơm hành khô khỏi chảo, với phần dầu ăn còn lại, bạn cho sườn đã ướp vào phi thơm. Để lửa vừa, bạn chỉ cần chiên sườn sao cho sườn gần như giòn là được. Vì qua quá trình luộc sườn đã khá chín rồi. Sau khi sườn đã chiên vàng, vớt ra đĩa sạch, để riêng.
chế biến nước chấm
Để món sườn thêm đậm đà thì khâu pha chế nước sốt cũng là một bước vô cùng quan trọng: Bạn pha 2 thìa nước lạnh + 4 thìa đường. giờThức ăn ấm + 3 thìa nước ép táo và đường + chút dầu ăn. Bước cuối cùng cho sườn đã xào chín trở lại chảo rồi đảo qua đảo lại cho sườn thấm đều nước sốt rồi vớt ra đĩa. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn cũng có thể trang trí đĩa sườn xào chua ngọt bằng vài sợi ngò rí trông sẽ đẹp mắt hơn.
Vì vậy chỉ với một thời gian ngắn 30 phút, Bạn đã có món sườn xào chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng.
Hãy tiếp tục đồng hành cùng để có thể tự tay chế biến những món ăn ngon mà cực đơn giản cho các thành viên trong gia đình mình nhé!