Trong những ngày hè oi bức và cái nắng như thiêu như đốt. Ngoài các món tráng miệng giải nhiệt như nước hoa quả, chè, kem thì sữa chua hạt chia là món ăn không thể thiếu. Sữa chua hạt Chia giúp người dùng tăng cường sức đề kháng. Đồng thời giúp giảm mỡ thừa nếu có chế độ ăn uống hợp lý. Hãy cùng Thedrunkenpot thực hiện món ăn này nhé.
Lợi ích sức khỏe của hạt Chia và sữa chua
Sữa chua là một trong những món tráng miệng yêu thích của nhiều người. Bên cạnh đó, sữa chua kết hợp với hạt chia cũng rất tốt cho tiêu hóa và giúp giảm cân có hiệu lực.
Những ai đang có nhu cầu giảm cân, hãy thường xuyên kết hợp hạt chia và sữa chua trong bữa ăn của mình. Hai loại thực phẩm này giúp hỗ trợ vóc dáng, làm đẹp da đối với phụ nữ. Ngoài ra, hạt chia rất giàu canxi và vitamin giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và xương khớp.
Nguyên liệu và các bước làm sữa chua hạt chia
Nguyên liệu cần có để làm sữa chua hạt chia
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa đặc: 1 lon 380 gram
- Men men (sữa chua cái): 250 gam
- Hạt Chia: 10 gam
- Nước: 50 ml
- Đường: 30 gam
Các bước làm sữa chua hạt chia giảm cân hiệu quả
Bước 1: Ngâm hạt chia và nấu sữa tươi
Ngâm 10 gam hạt chia trong nước đun sôi để nguội hoặc đun sôi để hạt chia nở đều. Cho 1 lít sữa tươi không đường vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun, bạn cho thêm 30 gam đường cát vào.
Khi sữa bốc hơi trên bề mặt khoảng 80 độ, bạn khuấy sữa để đường tan hết. Khi tắt bếp, bạn tiến hành cho 380 gam sữa đặc vào khuấy đều.
Bước 2: Vệ sinh dụng cụ làm sữa chua
Bạn tiến hành vệ sinh dụng cụ làm sữa chua bằng cách tráng qua nước sôi. Tiếp theo, bạn cho men sữa chua vào một chiếc bát lớn. Sau đó, đổ từ từ sữa đá đã nấu vào khuấy đều cho đến khi tan hết.
Sau khi khuấy đều, bạn tiến hành ủ sữa chua trong vài giờ. Nếu ai có lò nướng thì để sẵn lò nóng rồi cho sữa chua vào ủ. Ngoài ra, bạn có thể dùng thùng xốp để ủ sữa chua bằng cách cho 1 phần nước sôi và 1 phần nước lạnh vào để giữ nhiệt độ ổn định.
Bước 3: Thêm hạt chia và sữa chua ủ
Cho hạt chia vào sữa chua đã ủ 4 tiếng. Lúc này, hạt chia sẽ hòa quyện vào nhau và không nổi lên trên bề mặt sữa chua.
Sau khi trộn đều sữa chua và hạt chia, bạn tiến hành cho sữa chua vào hũ. Trước đó, bạn nên rửa sạch các hộp đựng sữa chua bằng nước nóng. Tiếp theo, bạn ủ sữa chua thêm 6 – 8 tiếng để sữa đạt độ chua nhất định.
Thành phẩm và thưởng thức sữa chua hạt chia
Sữa chua hạt Chia sau khi ủ sẽ có vị chua ngọt nhất định. Hoàn hảo cho món tráng miệng trong một ngày nắng nóng. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp sữa chua hạt chia với trái cây tươi và các loại ngũ cốc để tăng thêm dinh dưỡng hàng ngày.
Sữa chua hạt chia thành phẩm có độ sánh mịn tự nhiên. Để ngon hơn, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Hạt Chia và sữa chua hòa quyện với nhau nên không gây ngáy.
Những lưu ý cần biết khi làm sữa chua hạt chia
Để sữa chua hạt chia mịn hơn, không bị vón cục và thơm ngon hơn khi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
- Trong quá trình nấu sữa tươi không nên đun quá sôi. Ngay khi sữa còn ấm, bạn có thể tắt bếp ngay.
- Chú ý đến men sữa chua, vì tùy từng loại men mà thời gian ủ sẽ dao động khoảng 1 – 2 tiếng.
- Bạn nên rửa dụng cụ làm sữa chua và tráng qua nước sôi.
Mời các bạn xem chi tiết cách làm sữa chua hạt chia qua video của Bếp Cô Minh:
Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:
Hi vọng những bước đơn giản trên sẽ giúp bạn làm thành công món sữa chua hạt chia. Bên cạnh đó, hãy học thêm nhiều công thức mới qua những bài viết hay và bổ ích của Thedrunkenpot. Chúc may mắn khi làm món này!