Thời gian gần đây, bánh bao kim sa đang là cái tên cực hot đối với các tín đồ ăn vặt với lớp nhân tan chảy, thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng thử học cách làm bánh bao kim sa tại nhà trong bài viết này nhé!
Giá trị dinh dưỡng của bánh bao kim sa
Ngoài hương vị hấp dẫn, lôi cuốn, chúng ta không thể không nhắc đến giá trị dinh dưỡng của bánh bao kim sa. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ bởi những gì món bánh này sẽ mang lại cho sức khỏe và cơ thể của bạn.
Bánh bao kimsa (hay còn gọi là bánh bao trứng muối, bánh bao custard) được làm từ trứng muối và bột mì, sữa… tất cả những nguyên liệu này đều chứa một hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Trứng muối không chỉ cung cấp nguồn protein dồi dào mà còn chứa nhiều vitamin có lợi cho cơ thể.
Như bạn đã biết, sữa chứa chất béo lành mạnh nhưng nó không làm bạn tăng cân. Ngược lại, sữa tươi còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.
Không chỉ có 2 nguyên liệu trên, trong bánh bao kim sa còn có rất nhiều thành phần hữu ích khác. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không chuẩn bị thử công thức dưới đây.
Nguyên liệu cần có để làm bánh bao kim sa
Với nguyên liệu sử dụng trong công thức, bạn có thể làm một chiếc bánh cho 10 người ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thêm hoặc bớt khối lượng nguyên liệu để tạo thành lượng bánh tùy thích.
A: Nhân bánh
B: Phần Bột
Dụng cụ cần thiết để làm há cảo kim sa
Cách làm bánh bao kim sa
A: Các bước làm nhân bánh
Bước 1: Bạn cho 4 quả trứng muối đã chuẩn bị sẵn vào xửng hấp và hấp trong vòng 10 phút là trứng chín.
Sau khi trứng chín, dùng nĩa nghiền nát trứng.
Bước 2: Bạn cho phần bơ đã chuẩn bị vào âu sạch, sau đó cho các nguyên liệu như đường bột, bột mãng cầu, sữa bột và sữa đặc vào. Sau đó dùng thìa trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
Bước 3: Ở bước này, bạn cho trứng muối đã hấp chín đã nghiền trước đó vào hỗn hợp trên rồi trộn đều một lần nữa.
Bước 4: Bạn cho hỗn hợp trên vào túi ni lông rồi cho vào khay đá nhựa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi hỗn hợp đông lại.
B: Các bước làm vỏ bánh
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột mì, bột nở, đường, sữa tươi, men nở, dầu thực vật và nước vào máy trộn bột và tiếp tục trộn trong 10 phút cho đến khi bột thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Bạn rắc một ít bột mì khô lên mặt phẳng, sau đó cho hỗn hợp bột đã trộn vào và nhào cho đến khi khối bột dẻo mịn, đàn hồi.
Bước 3: Cho bột vào âu sạch, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để bột nghỉ khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Bước 4: Bạn chia bột thành những phần nhỏ có trọng lượng 35g. Sau đó, bạn vo bột thành một quả bóng nhỏ.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột đã chia lại, để bột nghỉ thêm 10 phút.
Bước 5: Bạn dùng cây cán bột, cán bột thành những miếng vỏ bánh mỏng, tròn và mỏng.
Tiếp theo, bạn lấy phần nhân bánh đã làm trước đó ra, đặt vào giữa và tiến hành gói bánh.
Bước 6: Bạn cho bánh vào cốc giấy, sau đó cho vào xửng hấp và hấp trong vòng 10-12 phút ở lửa nhỏ.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bao kim sa
Bánh bao Kimsa có công thức làm khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian, tuy nhiên nếu không tỉ mỉ và cẩn thận rất dễ khiến bánh bị sai vị hoặc không đúng yêu cầu.
Bánh bao kim sa đạt chuẩn cần có lớp vỏ đủ dai và mịn. Lớp bánh bên trong có màu vàng đậm trông rất đẹp mắt, quan trọng nhất là bánh không được quá dày mà hơi sền sệt để khi ăn có thể tan chảy.
Bạn có thể dùng socola hoặc sốt trái cây để trang trí bánh thành hình các con vật để món bánh thêm phần sinh động.
Cách thưởng thức bánh bao kim sa
Bánh bao Kimsa có vị ngọt dịu, béo ngậy nên dù không cần ăn kèm với nước sốt nhưng vẫn có sức hấp dẫn không kém. Nhưng khi dùng bánh bạn có thể thêm một tách trà để cân bằng khẩu vị.
Để tăng hương vị hoặc sở thích, bạn hoàn toàn có thể cho thêm kem tươi hoặc chocolate.
Một số lưu ý khi làm bánh bao kim sa
- Về phần nhân bánh, bạn không nên làm quá dày vì lớp nhân bên trong khi ăn sẽ không bị chảy ra.
- Khi nhào bột, bạn cũng cần chú ý nhào sao cho bột mịn và dai.
- Khi gói bánh, bạn cần cẩn thận và gói chặt tay, nếu không bánh sẽ bị chảy khi hấp.
- Bạn cũng không nên hấp bánh ở nhiệt độ quá cao vì như vậy bánh sẽ rất dễ vỡ trong quá trình hấp.
Với công thức siêu đơn giản này, chắc chắn bạn sẽ có những giây phút thú vị khi làm món bánh bao kim chi thơm ngon này để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần.
Trong bài viết này, đã sử dụng công thức và hình ảnh từ Youtuber theMeatmenchannel để các bạn dễ dàng thực hiện món bánh bao kim chi này hơn.
Bạn có thể tham khảo thêm nhiều video để dễ dàng học làm bánh tại nhà nhé!
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm há cảo khác để làm đa dạng hơn cho sổ tay nấu ăn của mình nhé:
Đừng quên ghé thăm thường xuyên để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!