Cách làm cơm chiên trứng Omurice Nhật Bản ngon khó cưỡng

0

Bạn đã từng nghe đến món cơm chiên Omurice chưa? Là một trong những món ăn “ghiền” dễ làm và rất phổ biến ở Nhật Bản. Hôm nay Thedrunkenpot sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cơm chiên trứng Omurice này nhé!

Omurice, hoặc Omuraisu trong phát âm tiếng Nhật, chỉ đơn giản có nghĩa là “trứng rán” và “cơm”. Ở Nhật Bản, Omurice được coi là yōshoku, một món ăn kiểu phương Tây. Cơm thường được xào với tương cà và thịt gà, sau đó cuộn trong trứng tráng mỏng và ăn kèm với tương cà.

Cơm chiên kiểu Nhật Omurice.  (Nguồn: Internet)
Cơm chiên kiểu Nhật Omurice. (Nguồn: Internet)

Gạo là lương thực chính cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày của chúng ta. Bên cạnh đó, gạo còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như mangan, magie, sắt và các vitamin nhóm B.

Trứng là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Trứng chứa protein, chất béo lành mạnh lecitin và nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin A, D, E, choline, sắt và folate.

Thịt gà có nhiều chất đạm và rất ít chất béo, thích hợp để chiên với cơm, trứng và các loại rau củ để tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Cơm, trứng và thịt gà là ba nguyên liệu chính của món cơm chiên Omurice.  (Nguồn: Internet)
Cơm, trứng và thịt gà là ba nguyên liệu chính của món cơm chiên Omurice. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người

  • 400 gram ức gà thái hạt lựu
  • 4 chén cơm
  • 4 cây nấm trắng, cắt lát
  • 8 quả trứng gà
  • 1 trái ớt chuông xanh, cắt hạt lựu
  • 1 muỗng canh (20ml) dầu thực vật
  • 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
  • 1/4 cốc sốt cà chua
  • Tiêu đen nghiền
  • Muối, gia vị
Thành phần cho món cơm chiên Omurice (Nguồn: The Pruce Eats)
Nguyên liệu cho món cơm chiên Omurice (Nguồn: Internet)

Bước 1: Cho một thìa cà phê dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Sau đó, thêm gà và xào cho đến khi vàng nâu.

Đun nóng dầu và áp chảo gà cho đến khi vàng nâu (Nguồn: The Spruce Eats)
Đun nóng dầu và chiên gà cho đến khi vàng (Nguồn: Internet)

Bước 2: Cho hành tây, nấm và ớt chuông xanh vào chảo xào cùng với thịt gà cho đến khi chín mềm.

Cho hành tây, nấm và ớt chuông xanh vào chảo xào (Nguồn: The Spruce Eats)
Cho hành tây, nấm và ớt chuông xanh vào chảo xào (Nguồn: Internet)

Bước 3: Cho tất cả cơm trắng vào chung một chảo. Rắc một ít muối và hạt tiêu. Lưu ý là trong tương cà (ở bước sau) cũng đã có sẵn gia vị nên bạn không nên cho quá nhiều muối.

Cho cơm trắng vào chảo và xào cùng (Nguồn: The Spruce Eats)
Cho cơm trắng vào chảo xào với gà, nấm, hành tây, ớt chuông (Nguồn: Internet)

Bước 4: Tắt bếp và cho tương cà vào trộn đều. Sau đó để gạo sang một bên.

Tắt bếp và cho tương cà vào trộn đều (Nguồn: The Spruce Eats)
Tắt bếp và cho tương cà vào trộn đều (Nguồn: Internet)

Bước 5: Đun nóng khoảng 1 thìa cà phê dầu thực vật (5ml) trong một chảo lớn.

Đun nóng khoảng 1 thìa cà phê dầu thực vật (Nguồn: The Spruce Eats)
Đun nóng khoảng 1 thìa cà phê dầu thực vật (Nguồn: Internet)

Bước 6: Đập hai quả trứng vào một cái bát nhỏ.

Đập hai quả trứng vào một cái bát nhỏ (Nguồn: The Spruce Eats)
Đập hai quả trứng vào một cái bát nhỏ (Nguồn: Internet)

Bước 7: Đổ trứng vào chảo dầu đã đun nóng. Nhanh chóng tráng trứng trong chảo tròn.

Phủ trứng vào chảo tròn (Nguồn: The Spruce Eats)
Đậy đều trứng trên chảo tròn (Nguồn: Internet)

Bước 8: Trứng vừa chín tới, bạn múc một phần cơm cho vào giữa trứng tráng rồi gập hai mặt trên và dưới của trứng lên trên cơm.

Múc cơm vào giữa trứng và cuộn trứng (Nguồn: The Spruce Eats)
Múc cơm vào giữa trứng rồi cuộn trứng (Nguồn: Internet)

Bước 9: Đậy chảo bằng một cái nĩa và cẩn thận lật ngược lại để đặt trứng chiên vào đĩa.

Cẩn thận đặt cơm chiên Omurice lên đĩa (Nguồn: The Spruce Eats)
Cẩn thận đặt cơm chiên Omurice ra đĩa (Nguồn: Internet)

Bước 10: Thêm một ít nước sốt cà chua lên trên cơm chiên Omurice khi phục vụ. Nếu thích có thể ăn kèm với xà lách, dưa leo hoặc bông cải xanh.

Cơm chiên trứng Omurice với sốt cà chua (Nguồn: The Spruce Eats)
Cơm chiên trứng Omurice sốt cà chua (Nguồn: Internet)

Bạn có thể xem cách làm Omurice kiểu Nhật truyền thống trong video clip dưới đây:

Cơm chiên trứng Omurice có màu sắc vô cùng bắt mắt với hai màu vàng đỏ rực rỡ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt của sốt cà chua quyện với cơm, thịt gà, trứng và các loại rau.

Cơm chiên trứng Omurice đơn giản, dễ làm, giàu dinh dưỡng, ăn là ghiền.  (Nguồn: Internet)
Cơm chiên trứng Omurice đơn giản, dễ làm, giàu dinh dưỡng, ăn là ghiền. (Nguồn: Internet)

Phương pháp 1: Cơm chiên Omurice được trình bày theo kiểu truyền thống và ăn kèm với nước sốt cà chua.

Cơm chiên Omurice kiểu truyền thống (Nguồn: Internet)
Cơm chiên Omurice kiểu truyền thống (Nguồn: Internet)

Phương pháp 2: Cơm chiên trứng biến tấu hiện đại. Cách này đơn giản hơn bạn chỉ cần nắn cơm rồi chiên trứng chín rồi cho cơm vào là được. Sau đó trang trí món ăn với tương cà, sốt mayonnaise hoặc demi glace (một loại sốt thịt bê). Bạn có thể mua bột làm sốt demi glace tại đây.

Cơm chiên Omurice phong cách hiện đại (Nguồn: Internet)
Cơm chiên Omurice phong cách hiện đại (Nguồn: Internet)

Phương pháp 3: Cách này phức tạp hơn và bạn có thể thấy ở các nhà hàng Nhật Bản. Đầu tiên, cơm được chiên riêng sau đó cho ra đĩa và xếp thành hình chiếc thuyền úp ngược. Sau đó, trứng được chiên giòn với lòng đào, cuộn lại và đặt lên trên cơm. Khi thưởng thức cơm, trứng được cắt sao cho lòng đào tan chảy phủ lên cơm. Sau đó, cả cơm và trứng đều được trộn với nước sốt nâu glace ngon tuyệt.

Cách trình bày thường thấy trong các nhà hàng Omurice ở Nhật Bản.  (Nguồn: Internet)
Cách trình bày thường thấy trong các nhà hàng Omurice ở Nhật Bản. (Nguồn: Internet)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm cơm chiên trứng Omurice tại nhà hàng Nhật Bản ở video dưới đây:

  • Mặc dù Omurice theo truyền thống là cơm chiên hương vị gà, bạn cũng có thể dùng thịt lợn, thịt bò hoặc tôm. Về phần nước sốt, bạn có thể thay thế sốt cà chua bằng nước dùng thịt bò hoặc nước sốt demi glace. Đối với rau, bạn có thể sử dụng rau bina, măng tây, bông cải xanh, đậu Hà Lan hoặc bất kỳ loại rau nào khác mà bạn thích.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn thích để làm món cơm chiên Omurice.  (Nguồn: Internet)
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn thích để làm món cơm chiên Omurice. (Nguồn: Internet)
  • Một mẹo hay để làm món cơm rang là sử dụng thức ăn thừa đã được bảo quản trong tủ lạnh. Sau khi cho vào tủ lạnh, cơm sẽ ít dính hơn cơm mới nấu, thích hợp để chiên và nêm gia vị rất tốt. Gạo lứt cũng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho món cơm rang này vì độ lỏng của hạt và gạo lứt cũng rất tốt cho sức khỏe.
Gạo lứt là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn có ý định làm món cơm chiên Omurice (Nguồn: Internet)
Gạo lứt là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn có ý định làm món cơm chiên Omurice (Nguồn: Internet)
  • Nếu bạn đang làm Omurice cho ai đó, đừng quên trang trí bằng tương cà có hình ảnh hoặc viết điều gì đó vui nhộn và đáng yêu. Tôi chắc rằng người nhận sẽ thích nó và hạnh phúc.
Đừng quên dùng tương cà để trang trí Omurice bằng những hình vẽ đáng yêu.  (Nguồn: Internet)
Đừng quên dùng tương cà để trang trí Omurice bằng những hình vẽ đáng yêu. (Nguồn: Internet)

Như vậy là Thedrunkenpot vừa chia sẻ với các bạn về Cách làm cơm chiên trứng Omurice Nhật Bản ngon và điều đó. Khi còn thừa cơm nguội ở nhà, bạn nên thử ngay nhé. Và đừng quên chia sẻ thành quả với Thedrunkenpot nhé!

Bài viết trên có sử dụng các video clip của kênh YouTube Kimono Mom và kênh YouTube Ante.

Một số thức ăn ngon từ các loại gà, trứng khác mà bạn có thể tham khảo và tự làm tại nhà:

Đừng quên ghé thăm Thedrunkenpot mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon, mới và hấp dẫn nhé! Chúc may mắn.

Leave a comment