Trong những ngày hè nắng nóng, thời tiết oi bức, có một bát chân gà hầm để thưởng thức thì còn gì bằng. Đặc biệt, món gà hầm chôm chôm được nhiều người yêu thích và có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Hãy cùng thực hiện món ăn này nhé.
Cách chọn gà ngon để món canh thêm hấp dẫn
Khi mua gà làm sẵn, bạn nên chọn gà có màu da tươi. Lớp da gà có độ đàn hồi tốt, sờ vào không bị vỡ. Thịt gà ta khi quan sát có màu hồng tự nhiên, thớ thịt không quá thâm hay mất màu.
Trong quá trình mua gà, bạn nên quan sát kỹ bao bì. Gà khi mua về bạn nên rửa sạch gà với nước muối loãng. Đối với thịt gà chưa qua chế biến, bạn nên quan sát xem gà có khỏe không. Từ đó có cách chọn mua phù hợp.
Nguyên liệu và các bước làm gà hầm chôm chôm
Nguyên liệu cần có cho món gà hầm chôm chôm
- Gà tre: 1 con gà (có thể thay thế bằng các loại gà khác)
- Trái chôm chôm: 1 kg
- Nước dừa tươi hoặc khô: 2 lít
- Hành tây: 200 gam
- Cà rốt: 1 trong số
- Hạt sen khô: 100 gam (Bạn có thể mua hạt sen khô tại đây)
- Đầu hành lá: 5 cọng
- Rau mùi: 50g
- Hành tím: 50g
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường,…
Các bước làm món chôm chôm hầm cho ngày hè mát hơn
Bước 1: Chuẩn bị gà tre, chôm chôm.
Bạn nên chọn loại gà đã được làm sạch ở nơi mua. Sau đó, bạn mang về rửa sạch, lau khô và cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa hạt nêm, ⅓ thìa muối, ¼ thìa hạt tiêu rồi trộn đều cho gà ngấm gia vị.
Chôm chôm sau khi mua về bạn rửa sạch, tiến hành tách lấy phần thịt. Sau đó, bỏ hạt chôm chôm để hầm với gà.
Bước 2: Gà nấu chôm chôm
Hành tím băm nhỏ cho gà vào xào. Ngoài ra, hành tím bạn nên cắt thành nhiều hạt nêm cho vào cho thơm và ngọt hơn. Cà rốt rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng cho dễ ăn hơn.
Bạn chuẩn bị một cái soong, cho 3 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho gà vào xào cùng. Khi thịt gà đã săn lại, bạn cho phần chôm chôm đã bỏ hạt vào. Tiếp theo, bạn cho nước dừa, hạt sen khô, cà rốt vào hầm cho đến khi chín mềm.
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức chôm chôm hầm
Sau khi gà và các nguyên liệu khác mềm, bạn cho hành tây vào và tắt bếp. Bạn có thể ăn món này với cơm hoặc bún đều rất ngon.
Ngoài ra, để món canh thơm hơn, bạn có thể cho thêm các loại gia vị như tiêu, hành, ngò. Món này nên ăn khi còn nóng sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Tiết lộ cách sơ chế gà sạch, không tanh
Gà sau khi mua về, bạn bóp gà với một chút muối, gừng và rượu trắng. Rửa sạch và ngâm gà trong hỗn hợp này trong vòng 30 phút để thịt gà thơm ngon hơn.
Ngoài ra, bạn có thể chần nhẹ gà trong nước ấm có thêm một ít gừng đập dập. Bên cạnh đó, dùng chanh và muối xát lên mình gà rồi rửa sạch với nước cũng là cách khử mùi tanh hiệu quả.
Mời các bạn xem chi tiết cách làm gà hầm chôm chôm qua video của Bếp Cô Minh dưới đây:
Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:
Hi vọng với các bước làm gà hầm chôm chôm trên đây sẽ giúp các bạn thực hiện thành công món ăn này. Cũng biết thêm thức ăn ngon để nấu thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình bạn. Bên cạnh đó, đừng quên theo dõi nhiều bài viết từ nhé.