Kẹo đậu phộng vừng là món ăn vặt quen thuộc, vậy thêm dâu tây thì sao nhỉ? Hãy cùng Thedrunkenpot học cách làm kẹo lạc vừng dâu tây qua bài viết này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Giá trị dinh dưỡng của kẹo đậu phộng mè dâu
Kẹo đậu phộng vừng dâu tây tưởng chừng chỉ là một món ăn đơn giản, quen thuộc nhưng thực chất lại là món ăn vặt mang lại vô vàn chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể.
Đậu phộng là một trong những nguyên liệu chính để làm nên món kẹo này. Trong đậu phộng có rất nhiều loại vitamin và khoáng chất bổ dưỡng khác nhau. Lạc chứa nhiều biotin, mangan, phốt pho, v.v.
Đặc biệt, đậu phộng tuy không chứa nhiều tinh bột nhưng lại giàu protein và chất xơ nên nếu sử dụng kẹo đậu phộng mè dâu này thường xuyên, bạn sẽ không phải lo lắng về cân nặng của mình.
Mè và dâu đông khô đều giàu vitamin và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Ngoài ra, mè còn chứa vô số khoáng chất tuyệt vời khác, trong đó, nó cũng rất giàu chất xơ.
Nguyên liệu làm bánh su kem dâu tây
- 1 chén mè rang
- 1 chén đậu phộng rang trước không ướp muối
- 1 chén dâu tây đông khô
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1/2 chén đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước lọc
- 1/4 chén xi-rô gạo (Bạn có thể mua siro gạo tại đây)
công cụ cần thiết
Cách làm kẹo đậu phộng vừng dâu tây
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần rang lại mè trong khoảng 1 đến 2 phút. Nếu dùng vừng chưa rang thì phải rang cho chín và vàng đều.
Bước 2: Dùng dầu ăn đã chuẩn bị trước đó xoa đều lên thớt sạch hoặc bề mặt sạch. Tiếp theo, bạn cũng cần thoa dầu ăn lên khắp trục cán.
Bước 3: Ở bước này, bạn cho đường đã chuẩn bị sẵn vào một cái thau sạch. Sau đó thêm muối, nước lọc và siro gạo rồi bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ.
Bước 4: Đợi hỗn hợp đường sôi khoảng 4 phút cho đến khi xuất hiện các bọt khí nhỏ xung quanh thành nồi. Bạn không được khuấy mà chỉ cần nâng và nghiêng nồi để xi-rô gạo tan chảy.
Bước 5: Tiếp tục nấu cho đến khi đường tan hết. Dùng thìa gỗ khuấy và nâng lên nếu thấy hỗn hợp đường và siro chảy xuống.
Bước 6: Cho phần đậu phộng và mè đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp đường và siro vừa đun, khuấy đều tay cho đến khi tạo thành một khối lớn đồng nhất.
Bước 7: Bạn nhanh chóng bắc hỗn hợp ra khỏi bếp và cho lên một mặt phẳng đã thoa dầu. Sau đó rắc dâu khô lên trên và tiếp tục cán hỗn hợp thành hình chữ nhật.
Bước 8: Bạn dùng dao sắc và cắt kẹo thành những miếng vừa ăn là đã hoàn thành món kẹo đậu phộng mè dâu hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí kẹo đậu phộng mè dâu
Kẹo lạc mè dâu khô sau khi thành phẩm thường có vị ngọt dịu và đặc biệt loại kẹo này sẽ rất giòn và thơm. Bạn cần chú ý nếu kẹo của bạn hơi mềm và dai là chưa đủ cho món tráng miệng này.
Để trang trí món ăn này, bạn có thể dùng thêm một ít đường xay (đường bột) rắc lên trên, nếu ăn ngọt vẫn có thể cho thêm một chút siro hoa quả để món ăn thêm bắt mắt.
Cách thưởng thức kẹo đậu phộng mè dâu
Bạn chỉ cần cho kẹo ra đĩa và thêm một ít trái cây là có thể thưởng thức ngay món kẹo đậu phộng mè dâu hấp dẫn.
Với món kẹo này, khi ăn đừng quên chuẩn bị thêm một tách trà nóng nhé. Trà sẽ làm dịu vị ngọt của kẹo giúp bạn sảng khoái hơn rất nhiều.
Ngoài dâu tây đông khô, bạn có thể thay thế quả mâm xôi hoặc trái cây sấy khô yêu thích của mình.
Một số lưu ý nhỏ khi làm kẹo đậu phộng mè dâu
- Khi đun hỗn hợp nước đường, bạn không nên dùng thìa để khuấy.
- Khi nấu đường, bạn nên chú ý đến nhiệt độ vì nếu nấu ở nhiệt độ cao sẽ dễ làm đường bị cháy.
- Khi cho hỗn hợp lạc và vừng vào, bạn cần làm nhanh tay vì nếu để nguội sẽ không dàn được.
- Khi hỗn hợp phẳng và mỏng sẽ dễ giòn hơn.
- Bạn có thể bảo quản kẹo trong tủ lạnh và dùng trong vài tuần, nhớ cho vào hộp kín hoặc màng bọc thực phẩm để giữ độ giòn được lâu.
Với cách làm kẹo lạc vừng dâu tây siêu đơn giản mà Thedrunkenpot mang đến, chắc chắn bạn sẽ khiến mọi người bất ngờ với tài nấu nướng của mình.
Trong bài viết này, Thedrunkenpot sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Maangchi để các bạn dễ dàng thực hiện món ăn này.
Bạn có thể tham khảo thêm video để dễ dàng học cách làm kẹo đậu phộng tại nhà:
Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về các món bánh để thỏa cơn thèm:
Đừng quên ghé thăm Thedrunkenpot thường xuyên để cập nhật thêm nhiều bài hướng dẫn khác nhé thức ăn ngon để làm phong phú thêm cuốn sách nấu ăn của bạn!