Những ngày cuối đông đầu xuân chắc hẳn sẽ có nhiều bạn bận rộn với những bữa tiệc đón chào năm mới. Những món ăn nhiều dầu mỡ chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy ngán ngẩm. Nếu vậy thì hãy tham khảo ngay cách làm khoai lang sốt cam vô cùng độc đáo mà gợi ý cho bạn ngay sau đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của khoai lang sốt cam
Khoai lang sốt cam không chỉ lạ ở tên gọi mà còn mang đến cho vị giác của bạn những trải nghiệm vô cùng thú vị. Và nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chống ngán sau những bữa tiệc ngày Tết lại giàu chất dinh dưỡng thì khoai lang sốt cam sẽ là gợi ý tuyệt vời nhất.
Khoai lang là nguyên liệu chính để làm nên món ăn độc đáo này. Chắc hẳn bạn cũng đã biết đây là nguyên liệu rất bổ dưỡng. Khoai lang chứa hàm lượng lớn protein, chất xơ và các khoáng chất như sắt, canxi… Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều vitamin nên có thể ngăn ngừa cảm lạnh, đột quỵ, tai biến mạch máu não…
Để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn không thể không nhắc đến cam. Có thể bạn đã biết cam chứa rất nhiều vitamin C, B, A và cũng có một lượng lớn protein. Các khoáng chất như canxi và kali cũng có nhiều trong nguyên liệu này.
Bên cạnh khoai lang và cam, món ăn này còn sử dụng rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng như nấm đông cô, hạt sen, đậu xanh… Tất cả đã hòa quyện tạo nên món khoai lang sốt cam thơm ngon. .
Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm khoai lang sốt cam cùng ngay nào!
Nguyên liệu cần có để làm khoai lang sốt cam
Với lượng nguyên liệu sử dụng trong công thức, bạn có thể làm lượng khoai lang sốt cam cho 1-2 người ăn. Tuy nhiên, tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu.
- 1 củ khoai lang
- 10 tai nấm đông cô khô
- 20 gram đậu xanh
- 50g hạt sen tươi
- 2 quả cam bóc vỏ xanh
- 2 muỗng canh đầu hành boaro
- Rau mùi
- 1 muỗng canh bột năng
- Gia vị (muối, đường, tiêu, xì dầu)
Dụng cụ cần thiết để làm khoai lang sốt cam
Cách làm khoai lang sốt cam
Các bước sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ rồi rửa sạch với nước muối loãng. Tiếp theo, thái hạt lựu khoai lang.
Bước 2: Nấm đông cô ngâm nở cho nở, sau đó trụng qua nước sôi rồi vắt ráo nước.
Bước 3: Đậu xanh đem ngâm mềm, sau đó hấp chín rồi nghiền nhỏ. Đối với hạt sen, cần loại bỏ hết tim sen, rửa sạch rồi hấp chín.
Bước 4: Vắt hết nước cam chỉ để lại cùi và vỏ. Hành boaro rửa sạch, xay nhuyễn rồi phi thơm.
Các bước làm khoai lang sốt cam
Bước 1: Trộn đậu xanh đã giã nhuyễn với 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường, tiêu, boaro. Tiếp theo, nhồi hỗn hợp vào mặt dưới của nấm đông cô rồi đem chiên ngập dầu.
Bước 2: Lăn khoai lang qua một lớp bột sắn khô rồi đem chiên vàng.
Bước 3: Cho hành boaro vào chảo, sau đó cho khoai lang chiên, hạt sen và nấm đông cô vào. Sau đó, cho hỗn hợp nước cam vào, khuấy nhẹ rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Cách trang trí và yêu cầu thành phẩm món khoai lang sốt cam
Món khoai lang sốt cam tưởng chừng đơn giản nhưng hương vị của nó sẽ khiến bạn vô cùng bất ngờ và thích thú. Vị bùi bùi của khoai lang và đậu xanh khi kết hợp với vị chua chua của cam và một chút ngọt ngào của nấm đông cô sẽ mang đến cho vị giác của bạn một trải nghiệm khó quên.
Để trang trí món khoai lang sốt cam này không hề khó, bạn chỉ cần cho món khoai lang sốt cam vào phần vỏ cam đã được cắt tỉa đẹp mắt rồi rắc thêm một chút tiêu và rau mùi lên trên là đã vô cùng hấp dẫn rồi. nó thật đẹp.
Cách thưởng thức khoai lang sốt cam
Khoai lang sốt cam sẽ là món khai vị tuyệt vời trong những ngày đông. Để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của khoai lang sốt cam, bạn hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng.
Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít cơm trắng để ăn kèm với khoai lang sốt cam cũng rất hợp và thú vị.
Một số lưu ý khi làm khoai lang sốt cam
- Khi chọn cam, bạn nên chọn những quả già, vỏ sần sùi. Bạn có thể để cam héo, khi vắt sẽ tiết nhiều nước hơn và quan trọng hơn là khi héo vỏ cam sẽ dai và không bị rách khi bạn cắt răng cưa tạo hình quả cam để cho hỗn hợp vào bên trong.
- Bạn có thể thay đổi lượng bột sắn dây để có được độ đặc phù hợp với khẩu vị của mình.
- Với hạt sen, bạn nên loại bỏ thật sạch tâm sen để món ăn không bị đắng.
Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và dễ kiếm, bạn có thể làm ngay món khoai lang sốt cam vô cùng hấp dẫn, độc đáo và tốt cho sức khỏe.
Trong bài viết này có tham khảo và sử dụng công thức, hình ảnh của Facebook Hien Thanh
Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn từ khoai tây để làm phong phú thêm sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:
Đừng quên ghé thăm thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!