Nếu đã ngán các loại thịt, bạn có thể tham khảo thêm món mề gà. Chỉ với vài bước chuẩn bị cũng như nêm nếm gia vị là bạn đã có ngay một bữa ăn với nguyên liệu đơn giản này rồi. Cùng vào bếp thực hiện món mề gà này nhé.
Vật liệu xây dựng dinh dưỡng trong mề gà rất tốt cho sức khỏe
Trong mề chứa nhiều protein giúp tái tạo năng lượng. Nó cũng giúp tăng cường chức năng của cơ bắp. Hàm lượng chất béo trong mề gà cũng rất thấp, thích hợp cho những người muốn giảm cân và ăn kiêng.
Ngoài ra, mề gà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như sắt, kẽm. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều mề gà, vì sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu.
Nguyên liệu và cách làm mề gà
Nguyên liệu làm mề gà
- Mề gà, lòng gà: 500 gam
- Dừa tươi: 1 trái
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Gia vị: Ngũ vị hương, xì dầu, tương ớt, hạt nêm, bơ, đường cát, dầu hào, v.v.
- Ăn kèm với bánh mì
Các bước làm mề gà siêu nhanh tại nhà
Bước 1: Sơ chế mề gà và lòng gà.
Mề gà và lòng gà sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng. Sau đó rửa sạch mề và lòng gà một lần nữa với nước. Tiến hành cắt dọc phần đầu mề gà để gia vị thấm đều hơn.
Tim gà cắt đôi để sơ chế, lòng gà nhanh chín. Đồng thời, sẽ rất dễ ăn và không quá dai.
Bước 2: Nêm gia vị cho mề gà và lòng gà.
Bạn cho mề gà và lòng gà vào một chiếc tô lớn rồi tiến hành ướp gia vị. Cho 3 thìa đường cát, ½ thìa hạt nêm, 2 thìa xì dầu, ¼ thìa ngũ vị hương, hành tím băm và tỏi băm, mỗi thứ 1 thìa.
Tiếp theo bạn nêm thêm khoảng 2 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào. Cuối cùng, trộn đều hỗn hợp trên, để mề gà thấm đều gia vị trong 30 phút là có thể chế biến.
Bước 3: Xào mề và lòng gà đã ướp gia vị.
Chuẩn bị chảo nóng, cho 3-4 thìa dầu ăn, một thìa dầu điều vào chảo. Khi dầu đã nóng, cho mề và tim gà đã ướp vào xào cho đến khi gia vị thấm đều.
Tiếp theo, bạn cho khoảng 200ml nước dừa vào và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Trong khi xào mề gà và lòng gà, bạn chú ý để lửa nhỏ và đảo thường xuyên.
Bước 4: Tiến hành làm mề gà
Bạn chuẩn bị một chiếc chảo gang để làm mề gà, khi chảo nóng thì cho một thìa bơ vào. Sau khi bơ nóng và tan chảy, bạn cho hỗn hợp mề gà đã xào vào xào sơ qua rồi dùng với bánh mì, rau sống, dưa chua, …
Thành phẩm và thưởng thức mề gà
Mề gà thành phẩm có vị ngọt tự nhiên của nước dừa và các loại gia vị. Mề gà và lòng gà chín đều, không bị dai và tanh.
Bạn có thể thưởng thức mề gà với bánh mì, cơm, xôi. Ăn kèm với rau sống hoặc bắp cải muối chua để tăng thêm vị ngon.
Mời các bạn tham khảo chi tiết cách làm mề gà trong video của Chef Cô Minh dưới đây:
Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:
Từ các bước làm mề gà trên đây, hi vọng sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này. Đồng thời, tích lũy thêm cho mình những công thức nấu ăn ngon. Bên cạnh đó, đừng bỏ lỡ những bài viết hấp dẫn khác của .