Cách nấu bún bò Huế ngon và đậm đà ngay tại nhà

0

Bún bò Huế là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung, hương vị thơm ngon nhưng lại chứa nhiều chất. dinh dưỡng, thức ăn ngon Điều này cũng phổ biến ở nhiều vùng. Vì vậy, hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún bò Huế đơn giản tại nhà mà vẫn ngon nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bún bò Huế

Trong bún bò Huế, xương heo, xương heo, bắp bò đều rất giàu chất dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều sắt, kẽm, protein, vitamin A, B, B6,… có tác dụng bổ huyết, chống thiếu máu, giảm stress, tăng cường cơ bắp, nâng cao sức đề kháng, phòng chống nhiều bệnh tật…

Bún bò Huế - món ăn đặc sản của miền Trung (Nguồn: Món ngon)
Bún bò Huế – món ăn đặc sản của miền Trung (Nguồn: Món ngon)

Đặc biệt, trong món bún bò Huế không thể thiếu nước mắm được làm từ những con tôm có hình dạng giống con tôm nhưng kích thước rất nhỏ. Tuy nhiên, tôm chứa nhiều protein, chất béo, carbohydrate, phốt pho, canxi, sắt, vitamin A, B1, … vừa cung cấp chất dinh dưỡng vừa giúp xương chắc khỏe, nâng cao hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh thiếu máu, giảm cân, thừa cholesterol. , vân vân.

Nguyên liệu nấu bún bò huế

Với số lượng nguyên liệu dưới đây sẽ phù hợp cho 3-4 người dùng, bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu nấu bún bò Huế (Nguồn: Món Ngon)
Nguyên liệu nấu bún bò Huế (Nguồn: Món Ngon)

Dụng cụ cần thiết để nấu bún bò Huế

Cách nấu bún bò huế

Bước 1: Làm sạch xương và dăm bông, chặt miếng vừa ăn. Bắc một nồi nước lên bếp với chút muối đun sôi rồi cho xương ống và móng giò vào chần sơ qua khoảng 1 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch. Sau đó, thịt bò được luộc sơ qua rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo.

Xương ống heo chần sơ qua nước sôi (Nguồn: Món ngon)
Xương ống heo chần sơ qua nước sôi (Nguồn: Món ngon)

Bước 2: Đập dập 4 nhánh sả, cắt khúc. Cho thịt bò vào nồi nước, thêm vài nhánh sả và đun sôi khoảng 1 tiếng.

Luộc thịt bò khoảng 1 tiếng (Nguồn: Món ngon)
Luộc thịt bò khoảng 1 tiếng (Nguồn: Món ngon)

Bước 3: Đổ khoảng 2 lít nước vào một cái nồi khác, bắc lên bếp, cho xương ống, chân giò heo và một ít hành tím, muối, đường và bột ngọt vào, hầm trong 1 giờ.

Hầm xương chân giò khoảng 1 tiếng (Nguồn: Món ngon)
Hầm xương chân giò khoảng 1 tiếng (Nguồn: Món ngon)

Bước 4: Cho nước mắm Huế vào bát, đổ nước sôi vào khuấy đều. Bún bò viên được xay nhuyễn với một ít nước nóng.

Cho nước mắm Huế vào bát, thêm nước nóng vào khuấy đều (Nguồn: Món ngon)
Cho nước mắm Huế vào bát, thêm nước nóng vào khuấy đều (Nguồn: Món ngon)

Bước 5: Cho bột nêm bún bò Huế và nước dùng bún bò vào nồi nước hầm, thêm sa tế, 1/2 chén nước mắm vào khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn.

Nấu bún bò Huế (Nguồn: Món ngon)
Nấu bún bò Huế (Nguồn: Món ngon)

Bước 6: Thịt bò sau khi luộc chín, bạn thái thành từng lát mỏng, bày ra đĩa.

Thái thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn, xếp ra đĩa (Nguồn: Món Ngon)
Thái thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn, xếp ra đĩa (Nguồn: Món Ngon)

Bước 7: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho 1 thìa mắm tôm Huế, 2 thìa mắm ruốc Huế hòa với nước và 1/2 thìa đường, khuấy cho tan và nước sốt là hoàn thành.

Làm nước mắm (Nguồn: Món ngon)
Làm nước mắm (Nguồn: Món ngon)

Bạn có thể xem thêm video cách nấu Bún Bò Huế dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bún bò Huế

Cuối cùng cho bún tươi vào tô, xếp thịt bò, chân giò lên trên, chan nước dùng lên trên, trang trí với hành, ớt tươi và hành lá thái nhỏ. Món bún bò này thưởng thức cùng các loại rau ăn kèm và chấm với nước mắm sa tế sẽ càng ngon hơn.

Trình bày và thưởng thức bún bò Huế (Nguồn: Món ngon)
Trình bày và thưởng thức bún bò Huế (Nguồn: Món ngon)

Yêu cầu đối với thành phẩm bún bò Huế

Bún bò Huế hấp dẫn với nước dùng ngọt thơm, có màu đỏ cam bắt mắt kết hợp với giò heo, thịt bò ngọt mềm, các loại rau sống và chấm với nước mắm sa tế chua cay.

Bún bò Huế thơm, đậm đà (Nguồn: Món Ngon)
Bún bò Huế thơm, đậm đà (Nguồn: Món Ngon)

Một số lưu ý khi nấu Bún Bò Huế

  • Thịt bò nên chọn phần thịt bò có cả nạc, mỡ và gân để ăn ngon hơn. Nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, thớ thịt nhỏ, săn chắc và không có mùi hôi.
  • Chân giò, chọn phần chân trước sẽ ngon và ít mỡ hơn phần sau.
  • Thịt bò không nên luộc chín quá sẽ mất vị ngọt tự nhiên, còn non quá thịt bò sẽ bị dai.

Chỉ với một số nguyên liệu quen thuộc và cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món bún bò Huế thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình rồi. Món bún này vừa ngon vừa bổ dưỡng nên có thể làm vào bữa sáng, trưa hay tối để thay đổi khẩu vị.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức nấu một số món bún hấp dẫn khác sau đây để học nấu ăn tại nhà:

Và đừng quên ghé thăm để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới và hấp dẫn làm phong phú thêm cuốn sách nấu ăn của bạn nhé!

Leave a comment