Cách nấu lẩu gà lá é ngon đúng chuẩn Đà Lạt

0

Lẩu gà lá giang Không phải là món ăn xa lạ với nhiều người nhưng không phải ai cũng biết cách nấu lẩu gà đúng cách. Theo dõi bài viết để tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é Đúng điệu Đà Lạt.

Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é

Để nấu được món lẩu gà ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Các thành phần trong món lẩu gà lá é:

  • Thịt gà: 1,5kg.
  • Lá lươn: 300g
  • Măng tươi: 300g
  • Ớt xanh: 5
  • Tỏi: 2 củ
  • Nấm bào ngư: 200g
  • Sả: 3 cây
  • Bún: 700g
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Gia vị: Hạt nêm, đường phèn, muối, tiêu, dầu ăn …
Nguyên liệu cần chuẩn bị trong món lẩu gà lá é
Nguyên liệu cần chuẩn bị trong món lẩu gà lá é

Theo kinh nghiệm của các chuyên gia nấu món này, để nấu món lẩu này ngon hơn, bạn nên chọn gà ta vì thịt dai, ngọt và không có cảm giác ngấy như gà công nghiệp. Nếu không có nấm bào ngư, bạn có thể thay thế bằng các loại nấm khác. Nếu muốn ăn nhiều râu xanh, bạn có thể chuẩn bị thêm rau để ăn kèm.

Cách nấu lẩu gà lá é

Với cách nấu lẩu gà đúng cách dưới đây, bạn sẽ có một món ăn ngon để chiêu đãi bản thân, gia đình và bạn bè trong những ngày xum họp.

Nguyên liệu chế biến

Thịt gà: Gà sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng muối tinh xát lên da. Với cách làm này, da khi luộc sẽ giòn hơn. Cuối cùng, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Lá é: nhặt sạch lá é rồi rửa sạch, để ráo. Lấy một phần lá húng quế, vò nát và vắt kiệt nước, phần còn lại cắt thành từng khúc.

Măng tươi: sau khi mua về rửa sạch, ngâm nước để loại bỏ hết các thành phần độc hại của măng. Rửa sạch măng rồi chần sơ qua nước, cuối cùng bạn cắt măng vừa ăn.

Nguyên liệu để nấu ăn cần chuẩn bị kỹ càng
Nguyên liệu để nấu ăn cần chuẩn bị kỹ càng

Nấm rơm: cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Ớt xanh bạn rửa sạch rồi bỏ cuống, một phần giã nhỏ và một phần cắt thành từng lát nhỏ cho vào nồi nước lẩu để tạo màu đẹp mắt.

Cách ướp gà

Muốn có món lẩu gà sả ớt ngon thì không nên bỏ qua khâu tẩm ướp. Ướp gà trước khi nấu sẽ giúp thịt sau khi nấu có vị ngọt và đậm đà hơn. Để ướp gà, bạn nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa đường, lá húng quế và cuối cùng là 1 thìa muối ớt xanh. Trộn đều nước xốt với gà, ướp khoảng 30-45 phút cho gà ngấm đều gia vị.

Xử lý nước

Bước 1: Dùng một chiếc nồi lớn bắc lên bếp, đun nóng sau đó cho dầu ăn vào, sau đó cho thịt gà vào xào cho đến khi miếng thịt săn lại.

Bước 2: Cho sả đập dập, cắt khúc và măng đã xé vào, cho nước vào đun đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Nhớ hớt hết bọt nổi lên trên.

Bước 3: Khi măng mềm, bạn cho nước sôi và nấm vào nấu tiếp. Lúc này, bạn mới tiến hành nêm gia vị, lượng gia vị có thể nêm theo khẩu vị của mỗi người hoặc có thể tham khảo thêm công thức nêm nếm như: 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường. phèn chua.

Bước 4: Đây là bước quan trọng nhất trong quy trình làm lẩu gà lá é. Đó là cho lá é và ớt sừng xanh thái lát vào, đun tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp là có thể dùng được.

Lẩu gà lá é ngon đúng điệu
Lẩu gà lá é ngon đúng điệu

Một số mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn:

  • Khi cho lá é vào nồi, bạn nên cho từ từ từng chút một vì bản chất của lá é rất cay và nóng, nếu cho quá nhiều lá một lúc sẽ khiến nước lẩu bị cay và khó ăn.
  • Với nguyên liệu nấm, bạn cần chần sơ qua nước sôi để khi nấu nấm sẽ ngọt hơn.
  • Đặc biệt các nguyên liệu như rau củ phải tươi ngon để món ăn được thơm ngon, hấp dẫn. Hơn nữa, khi thực hiện công thức nấu lẩu gà, cần chọn gà săn chắc.

Tại sao cách nấu lẩu gà lá é lại được ưa chuộng đến vậy?

Không chỉ đơn giản là một món ăn ngon mà cách nấu lẩu gà lá é đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người khi dừng chân tại những nơi se lạnh như Đà Lạt, Kon Tum… hay những ngày mưa gió. .

Lé é là loại cây có đặc tính tốt giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, cảm lạnh và các bệnh liên quan đến răng lợi. Với độ cay. Vì có mùi thơm và tính ấm nên lá é được sử dụng nhiều ở những nơi có khí hậu lạnh hoặc những ngày thời tiết se lạnh.

Hi vọng với bài viết Thedrunkenpot Chia sẻ trên đây các bạn đã biết cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon đúng điệu để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những ngày se lạnh như thế này rồi. Chúc may mắn.

Xem thêm:

Nguồn : vietreview.vn

Leave a comment