Ở Việt Nam, có rất nhiều món chè hấp dẫn. Đặc biệt là món canh cá khoai – một món ăn dân dã, chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể thực hiện được rồi. Đây là món ăn được nhiều người lựa chọn. Bởi không chỉ bởi vị dẻo bùi của khoai lang và vị thơm của nước cốt dừa mà món chè này còn rất tốt cho sức khỏe. Chắc chắn bạn sẽ không cưỡng lại được và muốn lăn ngay vào bếp làm món chè này cho cả nhà thưởng thức.
Vậy thì hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết cách nấu chè khoai lang đúng cách nhé!
1. Nguyên liệu nấu canh khoai lang
Để nấu món canh khoai lang ngon không thể thiếu những nguyên liệu sau:
- Khoai lang, 2 củ vừa, 1 củ lớn
- 200g đậu xanh
- Bột báng
- Đường
- Muối ăn
- Nước cốt dừa (gói hoặc hộp)
Bạn có thể chọn khoai lang vàng, nghệ, trắng hoặc tím tùy thích. Tuy nhiên, nghệ có vẻ là loại phù hợp vì chúng có màu sắc đẹp hơn, nhưng không ngọt và nhiều bột.
Ngược lại, củ khoai lang trắng, bở mà màu sắc không đẹp thì bát chè sẽ không hấp dẫn. Trong cách nấu canh khoai lang đậu xanh này, khoai lang ruột vàng là lựa chọn tốt nhất. Nếu bạn thích khoai lang tím thì cách làm tương tự như bên dưới nhé!
2. Cách nấu chè khoai dẻo đơn giản tại nhà
Bước 1: Cần rửa sạch phần đầu xanh rồi ngâm nước ấm 2 tiếng. Sau đó vớt ra để khô.
Bước 2: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ. Sau khi gọt xong nên ngâm qua nước muối để khoai không bị thâm và loại bỏ nhựa khoai. Sau đó, lấy dao cắt thành từng lát nhỏ (làm 4 hoặc 6), không quá to nhưng cũng không quá nhỏ.
Bước 3: Khoai lang đã để ráo, đổ vào chảo chống dính rồi cho đường nâu vào đảo đều, nhớ khuấy đều tay cho đường tan hết. Nên đun ở lửa nhỏ khoảng 5 – 10 phút cho đường ngấm vào khoai.
Bước 4: Vớt đậu xanh ra để ráo rồi cho vào nồi, đổ nước lọc ngập mặt đậu, đun sôi. Khi nước sôi vặn nhỏ bếp đun một lúc để tránh bị trào.
Bước 5: Với tinh bột sắn, bạn đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Khi bột sôi thì tắt bếp cho vào nồi ngâm 5 – 7 phút để bột trong hơn rồi đổ ra bát.
Bước 6: Đậu xanh chín mềm, đổ khoai lang vào nồi, dùng đũa khuấy đều.
Bước 7: Khi đậu xanh và khoai lang chín thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành món chè khoai dẻo.
Bước 8: Múc chè ra bát, sẽ ngon hơn khi cho một chút bột sắn dây vào. Bạn có thể ăn nóng hoặc nguội tùy sở thích.
3. Làm sao để biết món chè khoai dẻo của bạn đã đạt chuẩn hay chưa?
Điều đặc biệt là món canh cá khoai ăn vào mùa nào cũng rất ngon. Nếu ăn chè khoai vào mùa hè nóng nực, bạn chỉ cần cho thêm vài viên đá lạnh vào không chỉ giải cơn khát mà còn giải nhiệt cho cơ thể. Vào những ngày đông, có một ly chè khoai dẻo nhâm nhi thì còn gì tuyệt hơn.
- Về hình thức, nếu chè có màu sắc hấp dẫn của khoai lang thì có nghĩa là bạn đã ghi điểm!
- Về hương vị, chè thành công nếu có vị nước cốt dừa ngọt dịu, vừa miệng, thơm thơm.
- Để chè có độ sánh, bạn nên dùng một chút bột sắn dây.
4. Bạn biết gì về công dụng của khoai lang và đậu xanh?
Khoai lang là loại củ được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên lại có rất ít người biết đến những công dụng mà sản phẩm này mang lại. Trong khoai lang có chứa một lượng rất lớn tinh bột và các axit amin beta caroten, vitamin B1, C cùng với hơn 10 loại nguyên tố vi lượng rất tốt cho sức khỏe như canxi, kẽm, sắt, natri,…
Thực tế khi sử dụng loại củ này sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho người bị tiểu đường, sáng mắt và đặc biệt là giúp làm đẹp da. Khoai lang cũng là một phương thuốc chữa táo bón. Nếu bạn có ý định giảm cân, hãy chọn khoai lang nhé!
Đậu xanh rất hữu ích trong việc ngăn ngừa ung thư dạ dày, chữa bệnh gút, đặc biệt là giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này để làm món canh khoai lang thì quả là một sự kết hợp tuyệt vời. Loại trà này không chỉ mang lại chất dinh dưỡng cao mà còn giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Với những nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến lại đơn giản như vậy. Chúng ta có thể tự tay nấu một nồi chè thơm, nhiều màu để đãi gia đình mình một bữa tiệc thịnh soạn rồi phải không nào?
Đó là tất cả những gì chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Hi vọng các bạn sẽ hiểu thêm về công dụng của các nguyên liệu trong chè cũng như cách nấu chè khoai dẻo ngon, ngọt và hấp dẫn hơn.
Tại sao bạn không bỏ túi công thức này để trổ tài nấu nướng cho mọi người cùng thưởng thức? Bạn có thể học thêm nhiều cách nấu chè hay các món ăn khác trên Thedrunkenpot Vào Bếp để chinh phục họ nhé. Hi vọng các bạn thành công với công thức nấu canh khoai lang này nhé!
Nguồn : vietreview.vn