Học cách làm heo quay chay giòn rụm, màu sắc giống như thật

0

Nhắc đến những ngày ăn chay hàng tháng, nhiều người thường nghĩ đến những món ăn lạ miệng như cách làm thịt heo quay chay. Chỉ với một số nguyên liệu và gia vị đơn giản là bạn đã có một món chay vô cùng thơm ngon và bắt mắt. Cùng vào bếp thực hiện món thịt heo quay chay này nhé.

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo quay chay

Thịt heo quay chay có nguyên liệu từ rau củ và sườn chay đã qua chế biến. Vì vậy, thực khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và hương vị trong bữa cơm gia đình hàng ngày với món ăn này.

Thịt heo quay chay được nhiều người yêu thích (Nguồn: Internet)
Thịt heo quay chay được nhiều người yêu thích (Nguồn: Internet)

Bên cạnh đó, tùy theo tín ngưỡng của mỗi người mà thời gian ăn chay sẽ khác nhau. Cách làm thịt heo quay chay sẽ giúp bạn ăn không bị ngáy. Đồng thời có giá trị dinh dưỡng cao, chi phí chế biến thấp.

Nguyên liệu và các bước làm thịt heo quay chay

Nguyên liệu chế biến món heo quay chay

Thịt heo quay chay rất dễ làm và có hương vị rất lạ miệng. Nguyên liệu làm món ăn này không quá cầu kỳ. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Sườn khô chay: 100 gam
  • Bánh mỳ: 2 ổ đĩa
  • Củ sắn: 400 gam
  • Bột: 100 gam
  • Hẹ: 50 gam
  • Sốt xúc xích: 1 lọ
  • Gia vị: Ngũ vị hương, tiêu, muối, bột nêm chay, dầu ăn, …

Tiết lộ các bước làm thịt heo quay chay giòn ngon

Bước 1: Sơ chế củ sắn, bánh mì, sườn khô.

Củ sắn sau khi mua về bạn tiến hành rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó cắt củ sắn thành từng miếng vuông. Tiếp theo, bạn cho vào nồi nước sôi 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê hạt nêm chay và một chút muối. Khi nước sôi, thả củ sắn vào nồi luộc 5 phút, vớt ra để ráo.

Bước 1: Sơ chế củ sắn, bánh mì, sườn khô (Nguồn: Internet)
Bước 1: Sơ chế củ sắn, bánh mì, sườn khô (Nguồn: Internet)

Sườn chay khô sau khi mua về bạn ngâm với nước cho đến khi mềm. Để ráo và cắt thành 4 hình vuông. Tiếp theo, bạn cắt bánh mì thành những miếng vuông như miếng sườn chay.

Bước 2: Làm thịt heo quay chay

Bạn dùng một chiếc xiên dài để ghim lớp đầu tiên của bánh mì, củ sắn và sườn non. Lần lượt xiên như vậy cho đến hết que.

Bước 2: Làm thịt heo quay chay (Nguồn: Internet)
Bước 2: Làm thịt heo quay chay (Nguồn: Internet)

Bạn cho một chút bột sắn dây vào bát rồi rắc đều xung quanh từng que xiên. Phủ một lớp bột sắn dây bên ngoài sẽ giúp món heo quay chay có màu sắc đẹp mắt hơn khi chiên.

Bước 3: Chiên heo quay chay

Bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng, tiến hành cho các xiên thịt vào chiên vàng đều cho đến khi có màu vàng đẹp mắt. Sau khi chiên xong, bạn tiến hành tách từng phần ra. Mỗi phần sẽ có một phần bánh mì, một phần củ sắn và một phần sườn chay.

Bước 4: Làm dầu hành và nấu nước sốt

Rửa sạch và lau khô lá hẹ, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ. Sau khi dầu nóng, bạn cho hẹ ngập dầu để hẹ có màu xanh đẹp mắt.

Bước 4: Làm dầu hành và nấu nước sốt (Nguồn: Internet)
Bước 4: Làm dầu hành và nấu nước sốt (Nguồn: Internet)

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái chảo, cho 3 thìa cà phê nước xốt siu, 300ml nước lọc, 2 thìa cà phê đường cát vào. Sau khi hỗn hợp sánh mịn, bạn cho xiên heo quay chay vào đảo đều cho thấm gia vị.

Thành phẩm và thưởng thức món heo quay chay

Thịt heo quay thành phẩm có vị giòn của bánh, ngọt của sắn và thơm của sườn non chay. Khi sơ chế xong, bạn nên rút xiên thịt ra và đảo đều để sườn thấm gia vị.

Thịt heo quay chay có thể ăn với cơm trắng hoặc bánh mì. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món heo quay chay bằng bánh cuốn và bún.

Một số lưu ý cần biết để làm món heo quay chay thành công

Món thịt heo quay chay rất dễ làm và các bước sơ chế cũng không mất quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, bạn cần chú ý những lời khuyên sau:

  • Nên ngâm sườn chay trong nước ấm để sườn nhanh mềm. Khi sườn mềm, chắt bỏ nước.
  • Trong quá trình chiên thịt heo quay chay, bạn để dầu sôi. Khi chiên nên để lửa nhỏ.
  • Có thể thêm một chút bột sắn nếu muốn nước sốt sánh mịn hơn.

Mời các bạn tham khảo chi tiết cách làm heo quay chay qua video của Chef Cô Minh dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Hy vọng các bước làm thịt heo quay chay trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này. Đồng thời biết thêm nhiều món chay ngon qua chuyên mục Ẩm thực của .

Leave a comment