Pasta hay mì ống là một loại mì ống có nguồn gốc từ Ý. Chúng ta thường chỉ biết các món mì được chế biến với sốt cà chua hoặc sốt kem. Nhưng ít ai biết món ăn này còn có thể dùng làm salad. Vì vậy, hãy cùng Thedrunkenpot học cách làm món salad mì ống Địa Trung Hải đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món salad mì ống Địa Trung Hải
Salad mì ống Địa Trung Hải là sự kết hợp giữa mì và các loại rau củ vô cùng giàu vitamin và khoáng chất, rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta.
Ô liu là một loại trái cây truyền thống của vùng Địa Trung Hải. Ô liu đen là loại ô liu khi chín chứa nhiều khoáng chất hơn ô liu xanh. Axit béo không no Omega-3 chứa trong ô liu giúp giảm lượng cholesterol xấu, tránh nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Ngoài ra, khi sử dụng dầu oliu extra virgin có chứa oleocanthal kết hợp với thói quen ăn uống Địa Trung Hải sẽ góp phần ngăn ngừa các bệnh về thần kinh như Alzheimer hay rối loạn tăng động giảm chú ý.
Bên cạnh ô liu, húng quế cũng là một nguyên liệu bổ dưỡng. Lá húng quế chứa nhiều chất chống oxy hóa như eugenol, methyl eugenol,… giúp ngăn ngừa ung thư. Nhai một vài lá húng quế khi bụng đói cũng có thể giúp bạn tránh được các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, húng quế còn giúp duy trì mức độ bình thường của cortisol – hormone căng thẳng trong cơ thể.
Thành phần cần chuẩn bị
Các công cụ cần chuẩn bị
Cách làm salad mì ống Địa Trung Hải
Bước 1: Luộc mì theo hướng dẫn của gói cho đến khi mềm nhưng không quá nhão. Để ráo nước và để nguội.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: Cắt nhỏ ô liu và hành lá, băm nhuyễn rau thơm, thái nhỏ thịt xông khói và bào pho mát Parmesan.
Bước 3: Rang ớt chuông bằng cách đặt trong lò hoặc trên vỉ nướng cho đến khi ớt đen và phồng rộp. Sau đó, cho ớt đã rang vào túi ni lông có khóa zip để làm nguội.
Bước 4: Trong khi ớt chuông đang nguội, hãy gọt vỏ cà chua bằng cách ngâm chúng trong nước ấm trong vài giây cho đến khi vỏ tách ra, sau đó ngâm vào một bát nước đá lớn. Lau khô cà chua và cẩn thận loại bỏ vỏ. Sau đó cắt thành hạt lựu.
Bước 5: Lấy ớt chuông ra khỏi túi và cẩn thận bóc lớp vỏ bị cháy. Phần thịt ớt còn lại thái hạt lựu.
Bước 6: Chiên thịt xông khói trong chảo cho đến khi giòn.
Bước 7: Làm nước sốt đơn giản bằng cách cho dầu ô liu, nước cốt chanh và mù tạt vào lọ thủy tinh và lắc cho đến khi các nguyên liệu trộn đều.
Bước 8: Đối với nước sốt salad, cho mì ống, ô liu, ớt chuông, cà chua, thịt xông khói, pho mát Parmesan bào và rau thơm vào một tô lớn. Rắc phô mai Feta lên trên.
Bước 9: Đổ nước sốt đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món salad mì ống Địa Trung Hải
Sau khi chế biến, món salad mì ống có hương vị tươi ngon của rau và trái cây. Sợi mì sau khi luộc chín mềm, không quá dai hay quá nhão. Nước sốt được trộn đều với các nguyên liệu. Món ăn có vị béo của phô mai Feta và Parmesan.
Món ăn hoàn thành, dọn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu là có thể thưởng thức.
Cách thưởng thức salad mì ống Địa Trung Hải
Món mì Địa Trung Hải thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp làm món khai vị cho bữa tối. Đối với những người đang trong chế độ giảm cân, có thể dùng làm món chính trong bữa sáng hoặc bữa trưa. Kết hợp với rượu vang đỏ để tăng thêm hương vị.
Những lưu ý khi chế biến món salad mì ống Địa Trung Hải
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hình dạng mì nào bạn muốn. Nơ, xoắn ốc hay mì đều phù hợp.
- Nếu không có đủ thời gian, bạn có thể thay nước sốt bằng dầu ô liu hoặc giấm để trộn.
Món salad mì ống Địa Trung Hải không chỉ ngon mà còn ít chất béo và tốt cho sức khỏe. Hãy ghi chú lại công thức đơn giản này!
Bài viết này sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức khác để làm phong phú thêm cuốn sách nấu ăn của mình qua các bài viết sau:
Đừng quên theo dõi Thedrunkenpot mỗi ngày để bổ sung thêm nhiều món ăn mới và hấp dẫn vào sổ tay nấu ăn của mình nhé!