Cháo óc heo là món cháo dinh dưỡng rất cần thiết cho bé. Khi bé đang trong giai đoạn biếng ăn, bạn có thể nấu món cháo này cho bé. Bài viết này sẽ mách mẹ cách nấu cháo óc heo cho bé an toàn, đủ chất. Cùng nhau học nấu ăn các bạn nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị để nấu cháo óc heo cho bé
Thành phần chính của món cháo óc heo bổ dưỡng này là óc heo. Do đó, bạn cần chuẩn bị 1 bộ óc heo khoảng 100 gam.
- Gạo lứt: 2 thìa súp
- Bí ngô: 100g
- Dầu ăn, nước mắm, đường tinh luyện và ngò gai.
- Khoảng 1 bát nước
Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, bạn cho óc heo vào sơ chế. Não heo đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng 1 lượt rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, mẹ phải loại bỏ những đường gân máu bám bên ngoài óc heo. Cuối cùng, bạn vẫn rửa sạch óc heo một lần nữa rồi cho vào âu nhỏ.
Khi sơ chế óc heo xong, mẹ bắt tay vào nấu món cháo óc heo để ăn dặm cho bé.
2. Cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm.
Cách nấu cháo óc heo cho bé cũng đơn giản như những công thức nấu cháo thông thường khác. Đầu tiên, bạn sẽ phải đổ gạo lứt ra rổ và nhặt sạch các mảnh vụn. Sau đó mình vo gạo lứt với nước ấm để gạo mềm hơn. Khi vo để gạo lứt không bị mất chất dinh dưỡng, bạn nên vo thật nhẹ tay. Mình chỉ cần gội khoảng 2 lần là đủ.
Sau khi gạo lứt ráo hết nước trong rổ, mẹ để một lúc cho ráo nước. Ngoài ra, nếu muốn gạo nhanh ráo nước, bạn dùng tay vỗ quanh rổ để gạo nhanh rớt nước.
Tiếp theo, mẹ sẽ cho một chút nước sạch vào bát óc heo rồi xay nhuyễn. Khi xay nhuyễn xong, mẹ đem hấp khoảng 15 phút cho óc chín kỹ.
xem thêm: Bạn có thể tham khảo nồi áp suất, sẽ thực hiện các bước như hấp óc heo, nấu cháo nhanh hơn.
Trong quá trình hấp óc heo, mẹ còn cho thêm gạo lứt và nước để nấu cháo. Khi nấu cháo cho bé ăn dặm, mẹ cần lưu ý đến cách ăn cháo của bé. Với những bé mới vài tháng tuổi, ăn chưa ngon thì mẹ nên nấu cháo thật nhừ. Ngược lại, những bé có thể ăn thô, mẹ nên nấu cháo nguyên hạt thì bé sẽ ăn ngon miệng hơn.
Khi nấu cháo, mẹ có thể cho thêm khoảng 100 gam bí đỏ đã thái hạt lựu vào nấu cùng. Cách làm này sẽ làm tăng hương vị và tăng chất dinh dưỡng cho món cháo óc heo.
Khi cháo đã đạt độ chín cần thiết, mẹ bắt đầu cho óc heo vào. Não heo và cháo sẽ được đun sôi trong khoảng 5 – 10 phút. Giai đoạn này mẹ nêm thêm gia vị vừa miệng cho bé.
Bước cuối cùng trước khi tắt bếp là mình sẽ cho 5 giọt dầu ăn vào để tăng hương vị. Tiếp tục cho một ít hành ngò băm nhỏ vào cháo. Ta đun khoảng 2 phút cho hành chín rồi tắt bếp.
Các mẹ cần chú ý khẩu vị của bé. Nếu bé không thích ăn hành thì mẹ không nên cho hành. Khi mẹ nếm cháo thấy nhạt miệng, vừa miệng thì bé mới được. Ngược lại, nếu mẹ ăn uống đầy đủ thì bé sẽ có khẩu vị đậm đà hơn.
Như vậy là mẹ đã hoàn thành xong cách nấu cháo óc heo cho bé bằng gạo lứt rồi. Khi nấu món cháo này, mẹ phải lưu ý một số vấn đề sau để món cháo được chuẩn hơn.
3. Lưu ý với mẹ khi nấu cháo óc heo để an toàn và bổ dưỡng
- Cháo óc heo là một món cháo vô cùng bổ dưỡng bởi hàm lượng đạm cao. Thành phần protein giúp bé có một năng lượng dồi dào để hoạt động thể chất cả ngày. Nhưng không phải vì thế mà mẹ thường cho bé ăn món này hàng ngày. Quá nhiều đạm sẽ dẫn đến tình trạng ợ hơi, khó tiêu gây khó chịu cho bé.
- Đối với cách nấu cháo óc heo cho bé này, bạn có thể dùng rau ngót để nấu cùng. Một số loại rau giúp trung hòa dinh dưỡng trong óc heo: cà rốt, đậu Hà Lan, bí đỏ,… Tuy nhiên, khi nấu chung với các loại rau sẽ làm tăng hương vị và màu sắc cho món cháo. Rau sẽ cung cấp thêm hàm lượng chất xơ giúp bé tiêu hóa tốt hơn. Ngoài ra, những món cháo nhiều màu sắc sẽ khiến bé thích ăn hơn mẹ nhé.
- Khi mẹ chọn óc heo để nấu cháo cho bé, mẹ cần chọn óc heo tươi. Bạn nên mua óc heo ở nơi đáng tin cậy và đã được kiểm duyệt vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này giúp đảm bảo sức khỏe cho bé trong giai đoạn ăn dặm
- Vì là món ăn bổ dưỡng nên nhiều mẹ đã đưa vào thực đơn của bé. Nhưng không phải trẻ nào cũng thích ăn món cháo này, bạn không nên ép bé ăn. Việc ăn dặm của bé cần dựa trên nhu cầu và sở thích của bé. Bạn không nên ép bé mà hãy để bé phát triển một cách tự nhiên nhất.
Với cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm trên đây, mẹ có thể tự tay nấu nhé. Thực đơn ăn dặm của bé mẹ nên bổ sung món này khoảng 1 bữa / tuần.
Nguồn : vietreview.vn