Những món ăn giản dị cùng gia đình trong bữa cơm nhưng góp phần tạo nên hạnh phúc. Cùng vào bếp với Thedrunkenpot để thực hiện 5 món ăn cho bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng nhé!
1. Dưa chua xào tôm mực
Tài nguyên
- 100g mực tươi
- 100g tôm tươi
- 15 g gừng; 2,3 nhánh tỏi và ớt
- 100g dưa chua
- Nêm: 3 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê bột ngô; nửa thìa cà phê muối; nửa thìa cà phê tiêu xay; 5ml rượu
Các bước thực hiện
- Bước 1: Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng; tỏi băm nhỏ. Rửa sạch dưa chuột với nước, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Làm sạch mực và tôm, cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Cho tôm, mực vào tô ướp với gia vị (đường, muối, tiêu xay, rượu gừng) trong vòng 15-20 phút.
- Bước 3: Cho một ít dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm. Sau đó lấy đồ chua cùng bát tôm và mực vừa ướp vào xào cùng. Xào đến khi chín một nửa thì cho 50ml nước và ớt vào.
- Bước 4: Xào thêm 3-4 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Cuối cùng, bạn cho 1 thìa cà phê bột ngô hòa với một chút nước, đổ vào chảo. Đợi khoảng 2-3 phút nữa, cho nước vào xào hơi sệt lại thì tắt bếp. Cho dưa chua xào tôm mực ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!
2. Canh ngao nấu mướp
Tài nguyên
- 300g nghêu
- 1 quả dưa
- 100g hành lá, 2 nhánh tỏi
- nửa củ hành tây
- Nêm gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt (nếu muốn ăn cay)
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch ngao. Bí đao gọt vỏ, cắt thành từng khoanh vừa ăn.
- Bước 2: Băm nhỏ tỏi. Cắt hành lá thành từng khúc ngắn khoảng 2cm. Hành tây bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho nửa thìa dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Sau đó cho hành tây và một chút ớt vào xào cho thơm.
- Bước 4: Cho ngao vào nồi, nêm chút nước mắm để món canh đậm đà hơn. Tiếp tục cho nước lọc vào nấu cùng.
- Bước 5: Nấu đến khi nước sôi thì cho mướp và hành lá vào. Đợi sôi lại thì vớt bọt, nêm lại cho vừa ăn.
- Bước 6: Tắt bếp, cho canh ra tô, nhớ rắc chút tiêu xay lên bề mặt. Và ăn khi còn ấm sẽ rất ngon và giúp làm ấm cơ thể!
3. Cá hồi sốt tiêu
Tài nguyên
- 1 miếng cá hồi
- 1 thìa đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa dầu ăn
- hạt tiêu, tiêu xay, hành lá và ớt sừng.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cá rửa sạch, khử mùi tanh rồi để cho ráo nước. Hành tây và ớt thái hạt lựu thành những miếng nhỏ.
- Bước 2: Bạn có thể dùng nồi đất để nấu món om sẽ ngon hơn, nếu không có bạn có thể dùng nồi nhỏ bình thường. Cho vào nồi một ít dầu, khi dầu nóng thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
- Bước 3: Sau đó cho các gia vị gồm nước mắm, đường, hành lá, ớt vào kho nhỏ lửa khoảng 5 – 7 phút.
- Bước 4: Lật mặt cá và nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Bước 5: Khi cá chín thì tắt bếp, rắc một ít tiêu xay lên bề mặt và cho hạt tiêu vào phi thơm. Với món cá hồi kho tiêu này mà ăn với cơm trắng thì quả là rất hao cơm! Vì vậy, bạn nên chuẩn bị trước và nấu cho cả nhà một nồi cơm to nhé!
4. Cánh gà chiên nước mắm
Tài nguyên
- cánh gà: 4 cánh (bạn cũng có thể áp dụng công thức này cho đùi gà)
- xà lách, cà chua, dưa leo, rau mùi.
- gia vị: tỏi, nước mắm, dầu ăn, bột năng, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu. Có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt bột nếu thích ăn cay.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cánh gà mua về làm sạch, rửa để ráo. Mẹo nhỏ là bạn có thể dùng hỗn hợp muối gừng chà lên bề mặt gà để thịt không bị nhão.
- Bước 2: Lăn gà qua bột năng để chiên để tăng màu vàng giòn.
- Bước 3: Pha hỗn hợp nước chấm gồm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa muối, chút tiêu, chút tỏi băm và ớt. Pha trộn.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, khi sốt nóng thì bắt đầu cho cánh gà đã chiên sốt vào. Cho đến khi sốt đặc lại.
- Bước 5: Tắt bếp. Bày cánh gà ra đĩa. Trang trí với xà lách, cà chua, dưa chuột và rau mùi.
5. Tráng miệng với sinh tố nước cốt dừa
Sau bữa ăn ngon là các món kho, kho, xào. Cả nhà lại tiếp tục ngồi tráng miệng với nhau bằng ly sinh tố nước cốt dừa mát lạnh nhé!
Tài nguyên
- 1 trái dừa xiêm không quá non cũng không quá già.
- 100ml sữa tươi không đường
- 50g đường
Các bước thực hiện
- Bước 1: Vớt phần nước dừa ra ly. Chia làm hai phần, một phần để ướp lạnh, một phần cho vào khay đá.
- Bước 2: Dùng thìa nạo phần cơm dừa. Trung bình 1 quả dừa sẽ thu được 150g cùi dừa. Cơm dừa bạn cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với đường và sữa tươi.
- Bước 3: Lấy đá viên làm từ nước dừa, đập nhỏ rồi xay cùng cơm dừa tạo thành hỗn hợp. Đổ ra ly và thưởng thức ngay một ly sinh tố nước cốt dừa đặc sệt mát lạnh với vị béo ngậy tuyệt vời.
Hãy lưu ý rằng công thức mà Thedrunkenpot chia sẻ trên đây dành cho khẩu phần ăn từ 1-2 người. Vì vậy, tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể tăng thêm nguyên liệu để mọi người trong gia đình cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon và có một buổi tối trọn vẹn nhé!
Ngoài ra còn rất nhiều món ngon khác các bạn có thể tham khảo thêm tại ẩm thực của Thedrunkenpot nữa. Nếu thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ và đánh giá 5 sao để Thedrunkenpot tiếp tục có những bài viết hay hơn nhé! Chúc bạn thành công và có bữa ăn vui vẻ, hạnh phúc bên gia đình!